A franquia média da Chick-fil-A faz quase US$ 8,7 milhões em vendas e tem uma das taxas de inicialização de franquia de fast-food mais baixas – aqui está como abrir uma

A franquia média da Chick-fil-A tem vendas de quase US$ 8,7 milhões e uma das taxas de inicialização mais baixas para franquias de fast-food - saiba como abrir uma.

  • A taxa do Chick-fil-A para um novo restaurante é de US$ 10.000 – uma das mais baixas entre as principais marcas de fast food.
  • Os restaurantes do Chick-fil-A têm uma média de cerca de US$ 8,7 milhões em vendas anualmente entre as localidades fora de shoppings.
  • Apesar do potencial de sucesso e dos baixos custos iniciais, as restrições impostas aos franqueados podem não valer a pena.

O Chick-fil-A está entre as redes de fast food de maior sucesso nos EUA, com uma das menores taxas de franquia entre as principais marcas de fast food.

Em 2022, a rede registrou vendas de US$ 18,8 bilhões, um aumento de 12,8% em relação ao ano anterior, segundo o relatório Top 500 da Nation’s Restaurant News. Os restaurantes do Chick-fil-A geram uma receita mais alta por localização do que qualquer outra rede nacional. Em 2022, a maioria das localidades tem uma média de quase US$ 8,7 milhões em vendas por ano, um aumento em relação aos US$ 8,1 milhões do ano anterior, de acordo com o documento de divulgação de franquia de 2023 da rede. As localidades em shoppings têm uma média de vendas de US$ 3,7 milhões.

“Isso é mais que o dobro de um McDonald’s, e o McDonald’s não é insignificante”, disse o veterano analista de restaurantes Mark Kalinowski sobre os restaurantes do Chick-fil-A fora de shoppings.

Em comparação, os restaurantes do McDonald’s registraram uma média de vendas domésticas de US$ 3,7 milhões em 2022, de acordo com o relatório de divulgação de franquia da rede para 2023.

Apesar de seu sucesso, o Chick-fil-A cobra uma taxa de franquia de US$ 10.000 para abrir um novo restaurante, e a empresa informou ao Business Insider que não exige que os candidatos atinjam um patrimônio líquido mínimo ou ativos líquidos.

Essas taxas são mais baratas do que a maioria das outras grandes redes de fast food nos EUA, incluindo o McDonald’s, cujos operadores veem o Chick-fil-A como seu maior concorrente.

O McDonald’s, por exemplo, exige que os potenciais franqueados paguem entre US$ 1,5 milhão e US$ 2,5 milhões em custos iniciais – incluindo uma taxa de franquia de US$ 45.000, de acordo com o documento de divulgação de franquia de 2023 da rede.

Os potenciais franqueados do Taco Bell pagam a mesma taxa de US$ 45.000, com custos iniciais variando de US$ 1,4 milhão a US$ 2,5 milhões para um restaurante tradicional, de acordo com o documento de divulgação de franquia de 2022 da rede.

O custo total para abrir um restaurante franqueado do Chick-fil-A varia de US$ 518.385 a US$ 2.803.435, de acordo com os documentos de divulgação de franquia de 2023. Em 2022, o Chick-fil-A relatou uma faixa de US$ 219.055 a US$ 2.912.697, de acordo com os documentos de divulgação de franquia de 2022.

O Chick-fil-A, no entanto, compensa a perda de investimento de capital inicial com outros custos para os franqueados, como imóveis, construção de restaurantes e equipamentos, que são alugados ao franqueado.

“O desafio de se tornar um franqueado nunca será o dinheiro”, disse um porta-voz do Chick-fil-A ao Insider. “Procuramos encontrar operadores de restaurantes com visão de negócios que sintam muita alegria em alegrar o dia das pessoas.”

 

Então qual é a pegadinha?

Localização do Chick-fil-A em Nova York
Noam Galai / Colaborador

Embora a taxa de franquia do Chick-fil-A seja baixa, as taxas contínuas são mais altas do que as cobradas por muitos de seus concorrentes, e elas começam a se acumular no primeiro dia.

O McDonald’s cobra uma taxa mensal contínua igual a 4% das vendas brutas, enquanto os franqueados do Chick-fil-A pagam uma “Taxa de Serviço Operacional Base” de 15% das vendas e uma taxa adicional de 50% dos lucros líquidos.

O McDonald’s e o Chick-fil-A cobram aluguel, com os proprietários dos arcos dourados pagando em média 10,7% das vendas em custos de aluguel, enquanto o Chick-fil-A limita suas cobranças de aluguel a 6% das vendas.

Embora um restaurante do Chick-fil-A custe menos inicialmente, ao longo do tempo os franqueados acabam pagando muito mais para a empresa operar o negócio. E isso não é tudo.

Além da estrutura de taxas incomum, existem várias outras questões que podem fazer um potencial franqueado hesitar.

Para começar, o Chick-fil-A proíbe a maioria de seus franqueados de abrir várias unidades, o que pode limitar os lucros potenciais, e os franqueados devem dedicar seu tempo integral e atenção à operação do negócio em si.

Um porta-voz da Chick-fil-A disse à Insider que seleciona “um número relativamente pequeno de franqueados para operar várias unidades”.

Também é proibido que os franqueados possuam ou trabalhem em qualquer outro negócio de fast food a menos de cinco milhas de sua localização da Chick-fil-A.

A empresa afirma que essa limitação visa permitir que os franqueados estejam intimamente envolvidos nas operações diárias de seus restaurantes e incentiva os franqueados a se envolverem ativamente nas comunidades onde vivem e trabalham.

“Os operadores da Chick-fil-A devem se sentir confortáveis tanto trabalhando na cozinha quanto apertando mãos no salão”, disse o porta-voz.

A Chick-fil-A cobra uma taxa de franquia de $10.000 para abrir um novo restaurante/
Flickr/Jay Reed

Outra questão que pode ser preocupante diz respeito ao controle efetivo dos franqueados sobre seus negócios.

Os franqueados são proprietários de negócios por definição, mas o FDD da Chick-fil-A impede que os franqueados exerçam um benefício chave da propriedade: vender o negócio.

Nenhuma transferência ou venda de um negócio da Chick-fil-A é permitida, nem mesmo herança familiar em caso de morte ou incapacidade.

A Chick-fil-A também reserva o direito de rescindir o contrato de qualquer franqueado sem motivo com aviso prévio de 30 dias, ou com motivo por infrações como submeter a marca a “escândalo”, entrar em falência, abrir o restaurante em um domingo ou no Natal, ou se suas operações forem “frustradas” por atividade sindical.

O processo de inscrição

O modelo da Chick-fil-A pode ser incomum, mas é incrivelmente popular e competitivo. No entanto, é muito seletivo e mais de 40.000 candidatos se inscrevem a cada ano para se tornarem franqueados.

Para se inscrever, os candidatos devem preencher um formulário através do site da empresa expressando seu interesse, e a Chick-fil-A seleciona entre 75 e 80 novos franqueados anualmente.

Os candidatos não precisam ter experiência anterior na Chick-fil-A.

“Mais de 40% dos nossos novos operadores franqueados selecionados nunca trabalharam para a Chick-fil-A Inc. ou em um restaurante da Chick-fil-A antes de se candidatarem a se tornarem operadores franqueados”, de acordo com o site da empresa.

Além de entrevistar os candidatos, a empresa também pode entrevistar amigos, familiares e parceiros de negócios dos candidatos.

Depois de selecionados e contratados, os franqueados devem passar por um programa de várias semanas que inclui cerca de 160 horas de treinamento em sala de aula antes de poderem abrir e operar seu próprio restaurante.